Vegan burger

Vandaag is het International Hamburger Day, dus daar maakte ik mooi een vegan variant van! Je hoeft je broodje burger namelijk echt niet te missen als je besluit om geen dieren meer te eten :)

Vandaag de dag zijn de mogelijkheden eindeloos: de Dutch Weed Burger gemaakt van zeewier die op meer en meer plaatsen verkrijgbaar is, burgers uit de supermarkt en natuurlijk zelfgemaakte burgers van bijvoorbeeld bonen of linzen.

Ik deed lekker lui en gebruikte burgers van Tivall. Die heeft net een nieuwe lijn producten uitgebracht bij de AH waarvan veel vegan zijn. Erg fijn! De burgers vind ik erg lekker en zijn zeer geschikt voor een broodje burger.

De broodjes haalde ik bij de Jumbo, ik gebruikte vegan mayonaise van Remia en verder deed ik er sla, tomaat, ui en wat ketchup op. Super makkelijk en lekker!


PS: al eens een portobello burger geprobeerd? Meer werk maar zeker de moeite waard

Schepijs

Het was vandaag een heerlijk zonnig dagje en dan denk ik al snel aan ijs. Niet alleen waterijs om mee af te koelen als het te warm wordt in de zon, maar ook schepijs om van te watertanden.

Bestaat er dan vegan schepijs?! Jazeker! En er komt steeds meer bij :) Hierbij mijn top 3 van dit moment:

1) Professor Grunschnabel Gemaakt met kokosmelk in plaats van koeienmelk, en verschrikkelijk lekker. Waarschuwing 1: er zitten een aantal... bijzondere smaken tussen die niet iedereen kan waarderen. Ikzelf griezel bijvoorbeeld van de smaak Indian Winter, maar van Banana Banana of Chococolate houd ik wel! De AH verkoopt meerdere smaken. Waarschuwing 2: voor je het weet heb je een hele bak naar binnen gelepeld :o  

2) Stukken goedkoper en ook erg lekker is de 'Swedisch glace' van Ola! Te verkrijgen bij de AH in de smaken vanille en framboos, voor bijna de helft van de prijs van Professor Grunschnabel. Hoewel de framboos-smaak wellicht een tikkeltje chemisch aandoet, vind ik beide smaken lekker. Wanneer ik de vanille-smaak neem, schenk ik er graag een sausje over. Bijvoorbeeld aarbeiensaus van Tova, of karamelsaus van Biovegan (verkrijgbaar bij Ekoplaza).

Swedisch glace van Ola met karamelsaus van Biovegan

3) Bij de Aldi verkopen ze sinds kort ook vegan schepijs op basis van kokosmelk, in verschillende smaken. Aldi en het Amerikaanse Trader Joe's (biologische winkelketen) hebben hetzelfde moederbedrijf en dus vind je steeds meer Trader Joe producten bij de Aldi hier in Nederland. En daar is helemaal niks mis mee, want zo krijg je dus een extra vegan ijs optie! Ik heb dit ijs van de Aldi hier nog niet gegeten, maar toen ik begin dit jaar door California reisde heb ik hier en daar wel een pint van Trader Joe's ijs met veel genoegen naar binnen gewerkt!