Tapenade, guacemole en kruidenboter

Tapenade

Dit is echt super makkelijk te maken! Het enige wat je nodig hebt is een staafmixer.

Ingrediënten:

• 1 pot groene olijven zonder pit
• Enkele teentjes knoflook (geperst)
• Olijfolie

Haal alle olijven uit de pot en doe ze in een maatbeker (vind ik het makkelijkst om een staafmixer in te zetten). Voeg de geperste knoflook en wat olijfolie toe en zet de staafmixer erop. Je merkt vanzelf of je meer olijfolie moet toevoegen, dus gooi er niet meteen teveel bij. De uiteindelijke hoeveelheid olijfolie die je erbij doet hangt helemaal af van hoe dik je de tapenade wilt hebben. De hoeveelheid knoflook die je erbij doet hangt af van je eigen smaak ;-)

Guacemole

Ook guacemole is erg makkelijk zelf te maken. Let er wel op dat je rijpe avocado’s hebt, anders gaat het fijn maken wat lastiger (al bied een staafmixer uitkomst!)

Ingrediënten:

• 2 rijpe avocado’s
• ½ rode ui
• ½ tomaat
• 2 tenen knoflook
• Zout en peper

Snij de avocado’s door de lengte en haal de twee helften los van elkaar door te draaien. Verwijder de pit. Bij rijpe avocado’s kan je het vruchtvlees makkelijk uit de schil scheppen. Doe het vruchtvlees in een kom.

Snij de rode ui en tomaat in kleine stukjes. De teentjes knoflook kan je ook fijnsnijden of persen, net wat je wilt. Doe de ui, tomaat en knoflook bij de avocado en roer/prak het geheel door elkaar met een vork.

Je kan de guacemole op smaak brengen met zout en peper. Ook kan je wat limoen erover persen of bijvoorbeeld een rode peper erdoor heen doen (wel fijngesneden natuurlijk) voor een pittigere versie.

 

Kruidenboter

Ingrediënten:

• Sojamargarine
• Kruidenmix voor kruidenboter

Wederom super simpel! In plaats van roomboter gebruik je gewoon sojamargarine van bv. Alpro Soja. Je krijgt er echt geen rare sojasmaak van en het is makkelijk smeerbaar. Als kruidenmix kan je van alles kiezen want er zijn veel verschillende soorten kruidenmixen verkrijgbaar: provencaals, Italiaans, etc. Let op: de mixen van Duyvis (en wellicht ook van andere fabrikanten) bevatten dierlijke ingrediënten! Beter kan je dus potjes kruidenmix kopen, maar ook daar blijft het opletten geblazen.